Правильная посуда, вода, косметика и бытовая химия

Как процесс метилирования поможет восстановить функции ЦНС на уровне клеток

Продолжая цикл публикаций о диетотерапии, Леся Белостоцкая, врач-медицинский психолог, нутрициолог, эксперт Национальной выставки функционального и здорового питания Free From Food Ukraine, рассказывает о таком понятии, как метилирование. Что это и почему родителям детей с РАС важно знать о нем, читайте в материале.

По данным множества исследований, в патогенезе развития аутизма важную роль играют факторы окружающей среды. Клетки человеческого организма постоянно подвержены пагубному воздействию токсинов (эндогенных ― внешних и экзогенных ― внутренних). И если клетки здорового организма способны самостоятельно очищаться, производить так называемый детокс, то клетки большинства детей с РАС, к сожалению, не имеют такой возможности и самого главного ресурса для этих процессов.

Почему мы говорим об этом сегодня и почему этой информацией необходимо владеть родителям детей с РАС?

Все дело в том, что сегодня уже известно: даже на наследственные (генетические) заболевания можно влиять с помощью питания и образа жизни. Этому нас учит относительно новая наука — эпигенетика, которая открыла занавес в понимании патогенеза развития множества заболеваний, в частности ментальных, и — что самое главное — рассказывает о превентивных возможностях, которые работают на самом деле. Поэтому мы говорим о процессе метилирования как о важнейшем и необходимом условии для восстановления функций центральной нервной системы на уровне клеток.

Реакции метилирования крайне важны для нормального функционирования организма в целом и мозга в частности. Они принимают активное участие в реакциях возбуждения и торможения ЦНС, поэтому нарушение этих процессов может быть прямым следствием нарушенных процессов метилирования в клетках. Также они участвуют в процессе образования нейромедиаторов, которые отвечают за память. С помощью метилирования организм способен избавиться от токсинов тяжелых металлов, в том числе от ртути, свинца, сурьмы и мышьяка. А сегодня все эти токсические компоненты можно обнаружить в самых неожиданных на первый взгляд местах, начиная от бытовой химии и косметики и заканчивая продуктами питания, которые есть в рационе практически у всех. И конечно же, экологические факторы внешней среды, загрязненность воздуха и воды способствуют попаданию токсинов в клетки человеческого организма. Если метилирование нарушено, токсины накапливаются в клетках и пагубно влияют на их функционирование. Нарушение этого процесса и отсутствие грамотного сопровождения будет усугублять общее состояние ребенка с РАС.

Безусловно, мы не можем повлиять на экологию на глобальном уровне. Но мы как минимум способны уменьшить негативное воздействие там, где это возможно: с помощью питания, определенных добавок и витаминов, физической нагрузки — помогать клеткам очищаться и полноценно функционировать.

На что стоит обращать внимание?

Первое — это посуда, в которой готовится еда. В ее состав ни в коем случае не должен входить алюминий. Алюминий действует как нейротоксин. Чем выше температура нагревания и чем дольше готовится еда в посуде с алюминием, тем больше и быстрее еда копит в себе этот токсический металл. Алюминиевая фольга, нержавеющая сталь, антипригарное покрытие — это все места, где находится этот токсический компонент. Поэтому родителям детей с РАС стоит выбирать посуду для приготовления еды из хирургической нержавеющей стали, керамическую и/или каменную посуду либо же ту посуду, которая сертифицирована и не содержит в себе токсических компонентов.

Введение диеты без предварительно проведенных анализов и наличия показаний может навредить и ухудшить состояние ребенка.

Следующим источником токсических компонентов является вода, которая употребляется в пищу. Вода из-под крана не подходит для питья и приготовления еды. Она предназначена только для технических нужд. Кипячение не способно очистить воду от токсинов! И даже фильтры для домашнего использования не могут полностью очистить воду, в частности от хлора, крайне токсического компонента, пары которого выделяются при нагревании и кипячении. Стоит выбирать воду только у проверенных производителей, продукция которых контролируется и не содержит в себе вредных веществ, или набирать воду в проверенных и контролируемых источниках с возможным последующим ее очищением через фильтр. Стоит отметить, что даже на первый взгляд чистая вода в горных регионах может содержать в себе токсины.

Также нужно быть внимательными с косметикой и бытовой химией: алюминий содержится во многих кремах и средствах личной гигиены. Очень важно внимательно изучать состав на упаковке с этими средствами на наличие в нем алюминия.

«Аутизм сегодня» журнал